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上海水牛

uedbet体育平台 时间:2020年01月29日 10:44

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上海水牛是在上海地区的自然条件下,经劳动人民长期选育而成,过去所称南翔水牛、田子湾水牛、虹桥水牛、崇明水牛、和圆筒水牛因其外貌特征,生产性能大致相同,统称上海水牛,主要产区在嘉定,宝山,奉贤和崇明等县。

我国的耕牛主要是黄牛和水牛两种。在动物分类学上,黄牛为牛属普通牛种,水牛则为水牛属水牛种。它们又共同归属予哺乳动物纲,偶蹄目反刍亚目,洞角科牛亚科。所以,黄牛和水牛是同科不同属的。由于几千年来我国各地劳动人民对牛的精心饲养培育,不论黄牛和水牛,都形成不少优良品种。在上海郊区,黄牛的地方良种有荡脚牛,主要分布于南汇、川沙两县,而以南汇的沿海一带分布最多;水牛的分布遍及全郊区,其良种则有分布在苏州河两岸的嘉定水牛、崇明的海子水牛和奉贤的圆筒水牛。

上海水牛的共同特点是体躯粗大,体质健壮结实,性情温驯,力大持久,耐粗耐热,繁殖率高,生长迅速,肌肉丰满,生活力强。然而就体型大小来说,仍然有所区别。它们虽然都是庞然大物,但产于嘉定、宝山、上海县一带的嘉定水牛,体型特大,一般母牛约重七百到九百公斤,公牛体重可达一千公斤以上。在国内固然首屈一指,在国际上也超过了以体大闻名的印度摩拉水牛。这是它之所以特别负盛名而引起畜牧科学工作者重视的主要原因。

气候类型 海洋性气候,常年较凉爽,温度较高,水源与土质 河流密布,水源丰富,农作物类型 水稻、棉花、小麦、油菜和蔬菜

上海水牛的繁殖能力较强,平均怀孕期为三百三十五天,一般三年可产两胎。在管理较好,重视繁育的情况下,以娄塘公社娄西、赵厅两个大队为例,成年母牛的年繁殖率达到87%,成活率为97.9%。母牛一生可产犊八胎以上,每胎泌乳期为八个月,产奶量虽比一般良种奶牛为低(平均每天挤鲜奶七点一市斤,最高为十四市斤),但奶质浓稠,含脂率特高。据有关部门对南翔公社水牛奶的分析,平均乳脂率为7.4%(与印度摩拉水牛的乳脂率7.5%相仿),最高达9%,高出4%的标准乳脂率一倍以上。

水稻地区的耕牛也以水牛居多数。郊区饲养耕牛总数最高而有案可查的是1956年,当时共有耕牛十五万七千头(包括黄牛),每百亩耕地约有耕牛三头。其中饲养海子水牛比较集中的崇明县陈镇公社,至一九五九年,集体饲养的水牛按农户平均,差不多每三户尚有两头。当时水牛供自用有余,常年均有输往邻近省区。这一年,这个公社便输出七、八十头,每头售价四百到六百元,最高达八百到一千元。宝山县从一九六四年到一九七八年的十五年中,通过耕牛交易市场共调出水牛一万三千一百一十九头,收入一千一百三十七万余元,平均每头售价八百六十六元。

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